OENOZYM FLOT este un preparat lichid cu o ridicată concentrație de enzimă pectolitică, derivată din tulpini clasice selecționate de Aspergillus niger. OenoZym Flot este un preparat caracterizat prin diverse activități enzimatice, capabil de a acționa asupra diverselor lanțuri de pectine prezente în must, accelerând procesul de flotație. Activitatea pectin-liazică permite degradarea pectinelor esterificate, iar împreună cu activitatea poligalacturonazică permite obținerea de clarifieri rapide, cu formarea accelerată de floculi care tind să se acumuleze rapid la suprafața lichidului, fiind indicat mai ales pentru tratamentul musturilor destinate producției de vinuri albe și roze.
DOZE RECOMANDATE
În faza de flotație se recomandă adăugarea a 1 – 3 g/hl de produs, în funcție de tehnologia utilizată și de condițiile în care se găsește mustul de tratat, menținând masa tratată la o temperatură de 20°C pentru o perioadă de timp cuprinsă între 1 – 2 ore.
AMBALARE
Oenozym Flot este disponibil în flacoane de 1 kg sau în canistre de 20 kg.